Loon van een chef-kok in de horeca (België)
Cijfers gecontroleerd op 16 september 2026
Een chef-kok valt onder de hoogste categorieën van het barema. Sinds 1 januari 2026 bedraagt het minimum in categorie VII bij 0 functiejaren 3 244,94 € bruto per maand (38 u). Een executive chef of een bedrijfsleider in categorie VIII begint bij 3 495,90 €.
Bruto maandloon, vork (Cat. VII tot VIII volgens de functie, 38 u)
3 245 – 4 200 €
Ondergrens = sectoraal minimum PC 302 van categorie VII bij 0 functiejaren (19,7061 €/h) · indicatieve bovengrens (barema na 10 jaar, 3 589,34 €, en marktband)
Geschat nettoloon (vereenvoudigde factor 0.68): 2 207 – 2 856 €
Boven het barema wordt het pakket onderhandeld: leiding van de brigade, verantwoordelijkheid voor de kaart, beheer van de grondstofkosten. Het sectorale minimum blijft het verplichte vertrekpunt, ook voor een leidinggevende functie.
Werkgevers: vermeld de grootte van de brigade en het aantal couverts in de vacature. Zo kan een chef de functie inschatten, en dus reageren.
Veelgestelde vragen
Is dit loon gegarandeerd op PointHoreca?
Nee. De vermelde ondergrens is het sectorale minimum van PC 302 voor de categorie, en dat is bindend voor de werkgever. De bovengrens is een indicatieve vork, opgesteld op basis van het barema en de praktijk in de sector: elke vacature en elk contract kan verschillen.
Wat als het voorgestelde loon onder het barema ligt?
Het minimum van de categorie is een recht, geen onderhandelingsbasis. Vraag eerst welke referentiefunctie en welke categorie in het contract staan. Bij onenigheid kunnen een vakbond uit de sector of de sociale inspectie (Toezicht op de Sociale Wetten) tussenkomen. PointHoreca kan niet bemiddelen in een arbeidsrelatie.
Hoe schat ik mijn nettoloon?
De looncalculator geeft een grootteorde op basis van een vereenvoudigde factor. Het echte nettoloon hangt af van uw fiscale situatie (burgerlijke staat, personen ten laste), het regime en het sociaal secretariaat: alleen een loonfiche is bindend.
Bronnen
- Sectoraal barema PC 302 op 1 januari 2026 (indexering +2,189 %) (Franstalig) · Fédération HoReCa Wallonie
- Cao functieclassificatie en minimumlonen PC 302 (referentiefuncties, functiejaren) (Franstalig) · Paritair Comité voor het hotelbedrijf
- Premies en vergoedingen in de horeca (zondag, feestdag, nacht) (Franstalig) · ACV Voeding en Diensten
Informatieve inhoud, opgesteld op basis van sectorale en officiële bronnen. PointHoreca geeft geen juridisch, fiscaal of loonadvies: bij twijfel hebben de cao, de instructies van de RSZ en uw sociaal secretariaat voorrang.